金沢の伝統の味「笹寿司」の芝寿しオフィシャルホームページです。

５月２日（土）発刊の生活情報誌「リビングかなざわ」に掲載された第５回目の記事です♪

 

今回の内容は”金沢笹寿しプレミアム”の中でも人気の「アナゴ」に焦点を当ててみました。

 

使われている「アナゴ」は山口県産で水揚げされた、

肉厚の「マアナゴ」を厳選し、秘伝のタレに浸した後に、手作業で煮ています。

 

この手作業で煮ることができるのは、なんと１２匹のみ･･･！！

手間ひまをかけて、「特別で極上な味」をご提供いたします。

 

６月号の記事もお楽しみに･･♪